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Comment manger des asperges

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L’association Asperges de France fédère depuis octobre 2008 les producteurs français d’asperge

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Tout savoir sur l’asperge : la choisir la cuisiner la

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Recettes asperges vertes

Recettes à base d’asperges blanches

De juillet à octobre De juillet à octobre l’asperge est en végétation : les tiges et les cladodes et oui l’asperge ne possède pas de feuilles mais des petits rameaux que l’on appelle cladodes se développent, Cette végétation verte et touffue peut dépasser les 1,50m,

Préférez la marque Asperges de France, qui garantit une expédition en 24 heures tout juste après sa cueillette : car, quelle que soit sa couleur, l’asperge n’aime pas attendre, Environ 3,50

 · Il existe également des asperges sauvages minces et vertes légèrement amères mais très bonnes Quelque 250 000 tonnes d’asperges sont produites chaque année en Europe dont 23 000 en France, L’asperge des Sables des Landes, la plus précoce, est la seule à bénéficier d’une IGP, indication géographique protégée,

– Asperges de France Blanche violette verte pourpre L’asperge change de couleur en fonction de son exposition à la lumière du soleil Chaque couleur d’asperge se distingue par un goût et des caractéristiques différentes : l’asperge verte par exemple n’a pas besoin d’être pelée, contrairement à la blanche et à la violette,

Hauts-de-France : L’asperge légume royal

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Asperges de France – Les producteurs français d’asperge

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 · L’asperge verte est l’une des variétés les plus répandues après l’ asperge blanche ou violette, On la trouve fraîche dans les supermarchés, sur …

 · Grenadins de veau aux asperges, 4 grenadines coupées en filet, 1 botte d’asperges vertes, 2 échalotes, … Cuire les asperges 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, Plongez-les dans de l’eau froide pour les empêcher de cuire, coupez-les en 4 et réservez,

L’asperge « asparagus officinalis » est une plante potagère de la famille des Liliacées, cousine de l’oignon, de l’ail, de l’échalote ainsi que du poireau, Tour de France des variétés L’asperge est cultivée dans tous les terrains meubles et sablonneux de France, Les variétés d’asperges se …

Blanche violette verte ou pourpre ? – Asperges de France

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La culture de l’asperge – Asperges de France

Très prisée à la cour de France l’asperge y avait gagné les délicats surnoms de “légume royal” de “printemps en tige” ou encore d”‘ivoire à manger” Aujourd’hui beaucoup plus répandue l’asperge se décline de nos jours en France en cinq variétés et peut être blanche verte ou violette selon sa durée d’exposition au soleil,